Systématique : Angiosperme de la famille des Juglandacées

Hauteur : Arbre de grande dimension (parfois même 35 mètres)

Port : Elancé

Rhytidome : Très épais, noir et profondément crevassé

Rameau : Epais, à moelle cloisonnée et présente des cicatrices blanches en forme de tête de mort. La disposition des bourgeons est alterne sur le rameau

Bourgeon : Velu et plus petit que celui du Juglans regia

Feuille : Grande et composée de nombreux folioles (une vingtaine), dentés

Fleur : Les fleurs mâles sont des chatons pendants

Fruit : Charnu : le brou, enveloppe verte qui protège la noix que l’on connaît. Les noix ont une coque ligneuse

Aire naturelle sur la côte Est des Etats-Unis (De la région des grands lac jusqu’en Virginie)

Climat : Doit être assez doux

Altitude : Etage de plaine et collines

Résistance : Il ne supporte pas la concurrence : on ne le retrouve donc pas ou peu en forêt. Très exigeant en lumière et craint les gelées tardives printanières

Sol : Doit être profond et riche, à la fois en éléments minéraux mais aussi en eau

Croissance : Rapide

Maturité : 80 ans

Ecologie sensiblement similaire à celle de l’autre noyer, mais aussi à celle du Frêne Fraxinus excelsior

Bois : Bois à pores semi-diffus mais à rayons ligneux non visibles à l’œil nu, de couleur brune ; gris foncé

Utilisations : Ebénisterie, placages, car c’est un bois de qualité et très apprécié